Cabernet sauvignon 2015

Vinařství Baraque se nachází na moravě ve Velkých Pavlovicích. Po vzoru velikána Karla Čapka víno charakterizují jako osobnosti.

„Potěšilo by mě, kdybych mohl ochutnat vína povahy vyrovnané a resignované. I šel bych do vinárny a řekl: „Pane vrchní, ja bych rád víno – jak bych vám to řekl? – víno spíš vážné, žádného mladého fanfaróna a lehkomyslníka, ale víno zralé a zkušené, a přes to, víte, plné víry, optimismu a kuráže, víno, které se vyzná v umění, je sčetlé a zná kus světa, musí mít takovou jakousi tragičnost jako Beethovenovo adagio, ale taky trochu shovívavosti a drobet úsměvu.“ 

Více vín z vinařství Baraque naleznete ZDE.

Víno jako osobnost

ÚSPĚŠNÝ SVĚTOBĚŽNÍK

Býval to takový floutek, větroplach. Ale pak se objevila možnost vycestovat na výměnný studijní pobyt, a on ji využil. Na různých zahraničních stážích pak strávil zbytek studentského života a domů se vrátil s nadhledem a zkušenostmi. Dnes je z něj vážený pán se slibně se rozvíjející kariérou v nadnárodní firmě, ale trocha toho čtveráctví mu v očích zůstala.

Pro zajímavost ve zkratce o odrůdě:

Cabernet Sauvignon je původní francouzská modrá moštová odrůda, vzniklá pravděpodobně náhodným křížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon. V r. 1980 zapsaná do Státní odrůdové knihy.

Hrozen je středně velký, dlouhý, kónický, bobule malé, modročerné, pevná slupka. Víno je typické tělnaté s chutí i vůní ostružin, černého rybízu, při vyzrálosti malin, někdy vůně fialek.