Chardonnay 2019

VICAN – rodinné vinařství Mikulov je jedním z hojně oceňovaných vinařství u nás. V roce 2019 se stalo absolutním vítězem v soutěži Vinařství roku.

Jak už jméno napovídá Tomáš Vican, vinař, je producentem filmů jako jsou například Bobule, Bajkeři nebo také seriálu Vinaři.

Další vína z tohoto vinařství naleznete ZDE.

Komentář k vínu přímo od sklepmistrů:

Pro zajímavost ve zkratce o odrůdě:

Chardonnay je původní francouzská bílá moštová odrůda z Burgundska, vzniklá pravděpodobně náhodným křížením ze starobylé odrůdy Heunisch x Pinot Noir (Rulandské modré). V současné době je Chardonnay internacionální odrůda pěstovaná v celém světě (vinařském). Do Státní odrůdové knih ČR byla zapsaná v r. 1987. Odrůda je příbuzná burgundským odrůdám Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir.

Hrozen je středně velký, středně hustý s krátkou stopkou, bobule malé, kulaté žlutozelené.

Víno je plné, mladé s výraznými kyselinami. Ve vůni citrusové plody, biskupský chlebíček, kandované ovoce, ve vyzrálém víně lze cítit lískové oříšky, včelí tóny, med. V chuti charakteru banánu, kandovaného ovoce. Vůni i chuť silně ovlivňuje terroir. Protože je Chardonnay celosvětová odrůda a lehce dostupná v obchodech a vinotékách, lze na něm učebnicově sledovat rozdíly vína z různých vinařských oblastí.

Víno je vhodné k dlouhému ležení v láhvi a je rovněž velmi vhodné k barikování.