Chardonnay PUNK 2017

Nesířeno, nečiřeno, nefiltrováno, veganské, bez živočišných složek

Hrozny sklizené při 21,6°NM byly 24 hodin macerovány se slupkami. Víno kvasilo při řízené teplotě 20°C. Po prvním stočení z hrubých kalů následovala 11-ti měsíční batonáž. Víno bylo stočeno do lahví bez čiření a filtrace, pouze s minimálním použitím síry.

390.00 

Dostupnost: Skladem

Popis

Vinařství Baraque se nachází na moravě ve Velkých Pavlovicích. Po vzoru velikána Karla Čapka víno charakterizují jako osobnosti.

„Potěšilo by mě, kdybych mohl ochutnat vína povahy vyrovnané a resignované. I šel bych do vinárny a řekl: „Pane vrchní, ja bych rád víno – jak bych vám to řekl? – víno spíš vážné, žádného mladého fanfaróna a lehkomyslníka, ale víno zralé a zkušené, a přes to, víte, plné víry, optimismu a kuráže, víno, které se vyzná v umění, je sčetlé a zná kus světa, musí mít takovou jakousi tragičnost jako Beethovenovo adagio, ale taky trochu shovívavosti a drobet úsměvu.“ 

Více vín z vinařství Baraque naleznete ZDE.

Víno jako osobnost

NEKONVENČNÍ KRAVAŤÁK

V obleku a kravatě působí vlastně velmi seriózně. Že do korporátního světa tak úplně nezapadá prozrazuje snad jen lehce zasněný pohled a barevné ponožky, které jako symbol osobní revolty začal nosit ještě dřív, než to začalo být in. Těžko by ale někdo hádal, že bydlí v jurtě a stravuje se výhradně raw. I tak můžeme popsat charakter tohoto Chardonnay.

Pro zajímavost ve zkratce o odrůdě:

Chardonnay je původní francouzská bílá moštová odrůda z Burgundska, vzniklá pravděpodobně náhodným křížením ze starobylé odrůdy Heunisch x Pinot Noir (Rulandské modré). V současné době je Chardonnay internacionální odrůda pěstovaná v celém světě (vinařském). Do Státní odrůdové knih ČR byla zapsaná v r. 1987. Odrůda je příbuzná burgundským odrůdám Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir.

Hrozen je středně velký, středně hustý s krátkou stopkou, bobule malé, kulaté žlutozelené.

Víno je plné, mladé s výraznými kyselinami. Ve vůni citrusové plody, biskupský chlebíček, kandované ovoce, ve vyzrálém víně lze cítit lískové oříšky, včelí tóny, med. V chuti charakteru banánu, kandovaného ovoce. Vůni i chuť silně ovlivňuje terroir. Protože je Chardonnay celosvětová odrůda a lehce dostupná v obchodech a vinotékách, lze na něm učebnicově sledovat rozdíly vína z různých vinařských oblastí.

Víno je vhodné k dlouhému ležení v láhvi a je rovněž velmi vhodné k barikování.

Podrobnosti

  • Výrobce / Dodavatel
  • Ročník 2017
  • Přívlastek moravské zemské víno
  • Obsah alkoholu 13 %
  • Obsah zbytkového cukru neuvedeno
  • Obsah kyselin neuvedeno
  • Jakostní zatřídění suché
  • Doba archivace neuvedeno
  • Objem 750 ml

Související produkty

Dostupnost: Skladem

Předchozí
Další

Upozornění

Na našich stránkách naleznete informace o alkoholických nápojích. Jejich prodej je možný pouze osobám starším 18 let.​