Chardonnay PUNK 2017

Nesířeno, nečiřeno, nefiltrováno, veganské, bez živočišných složek

Hrozny sklizené při 21,6°NM byly 24 hodin macerovány se slupkami. Víno kvasilo při řízené teplotě 20°C. Po prvním stočení z hrubých kalů následovala 11-ti měsíční batonáž. Víno bylo stočeno do lahví bez čiření a filtrace, pouze s minimálním použitím síry.

390.00 

Není skladem

Popis

Vinařství Baraque se nachází na moravě ve Velkých Pavlovicích. Po vzoru velikána Karla Čapka víno charakterizují jako osobnosti.

„Potěšilo by mě, kdybych mohl ochutnat vína povahy vyrovnané a resignované. I šel bych do vinárny a řekl: „Pane vrchní, ja bych rád víno – jak bych vám to řekl? – víno spíš vážné, žádného mladého fanfaróna a lehkomyslníka, ale víno zralé a zkušené, a přes to, víte, plné víry, optimismu a kuráže, víno, které se vyzná v umění, je sčetlé a zná kus světa, musí mít takovou jakousi tragičnost jako Beethovenovo adagio, ale taky trochu shovívavosti a drobet úsměvu.“ 

Více vín z vinařství Baraque naleznete ZDE.

Víno jako osobnost

NEKONVENČNÍ KRAVAŤÁK

V obleku a kravatě působí vlastně velmi seriózně. Že do korporátního světa tak úplně nezapadá prozrazuje snad jen lehce zasněný pohled a barevné ponožky, které jako symbol osobní revolty začal nosit ještě dřív, než to začalo být in. Těžko by ale někdo hádal, že bydlí v jurtě a stravuje se výhradně raw. I tak můžeme popsat charakter tohoto Chardonnay.

Pro zajímavost ve zkratce o odrůdě:

Chardonnay je původní francouzská bílá moštová odrůda z Burgundska, vzniklá pravděpodobně náhodným křížením ze starobylé odrůdy Heunisch x Pinot Noir (Rulandské modré). V současné době je Chardonnay internacionální odrůda pěstovaná v celém světě (vinařském). Do Státní odrůdové knih ČR byla zapsaná v r. 1987. Odrůda je příbuzná burgundským odrůdám Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir.

Hrozen je středně velký, středně hustý s krátkou stopkou, bobule malé, kulaté žlutozelené.

Víno je plné, mladé s výraznými kyselinami. Ve vůni citrusové plody, biskupský chlebíček, kandované ovoce, ve vyzrálém víně lze cítit lískové oříšky, včelí tóny, med. V chuti charakteru banánu, kandovaného ovoce. Vůni i chuť silně ovlivňuje terroir. Protože je Chardonnay celosvětová odrůda a lehce dostupná v obchodech a vinotékách, lze na něm učebnicově sledovat rozdíly vína z různých vinařských oblastí.

Víno je vhodné k dlouhému ležení v láhvi a je rovněž velmi vhodné k barikování.

Podrobnosti

  • Výrobce / Dodavatel
  • Ročník 2017
  • Přívlastek moravské zemské víno
  • Obsah alkoholu 13 %
  • Obsah zbytkového cukru neuvedeno
  • Obsah kyselin neuvedeno
  • Jakostní zatřídění suché
  • Doba archivace neuvedeno
  • Objem 750 ml

Související produkty

Dostupnost: Skladem

Předchozí
Další

Upozornění

Na našich stránkách naleznete informace o alkoholických nápojích. Jejich prodej je možný pouze osobám starším 18 let.​