Hibernal PÉT-NAT 2020

Limitovaná edice s etiketou od Hany Mikulenkové. Každého vzniklo 200 lahví.
POZOR! Před otevřením chladit 2 hodiny v mrazničce!

280.00 

Není skladem

Popis

Více vín z vinařství Baraque naleznete ZDE.

 

Co je to pét-nat a jak probíhá jeho výroba?

Pét-nat, neboli pétillant naturel je víno přirozeně šumivé. Při jeho otevření se uvolní bublinky oxidu uhličitý a víno pění a bublá podobně sekt nebo frizzanté. Bublinky CO2 se ale do každého z těchto tří druhů vín dostávají jiným způsobem.

Bublinky v pét-natu jsou stejně jako u sektů produktem kvasinek. Jsou to ale ty přírodní, původní, které se podílejí na prvotním prokvašení moštu ve víno. Vychází se tady z filosofie „nic neodebrat, nic nepřidat“. Po celou dobu kvasinky nejenom přeměňují cukr na alkohol, ale produkují také oxid uhličitý. A když se víno těsně před dokvašením uzavře do láhve, odkud nemá kysličník kam unikat, zůstane v láhvi. A to je vlastně celé kouzlo. Narozdíl od sektů se v tomto případě odumřelé kvasinky neodstraňují, ale zůstávají na dně láhve. Při otevření je pak unikající bublinky oxidu uhličitého promíchají do vína, takže je kalné.

Každopádně je třeba říci, že v okamžiku, kdy se nedokvašené víno uzavírá do láhve, dává se tam tak živý organismus, u kterého je výsledek vlastně docela nejistý. Výsledná vína mohou perlit úplně jemně nebo docela bouřlivě. Jsou hravá, velmi osvěžující, vonící po čerstvých hroznechMožná je budete milovat (jako my) a možná nenávidět.

A protože se jedná o vína energická, ve vinařství Baraque využili již navázané spolupráce s báječnou Hanou Mikulenkovou, jejíž obrazy jsou podobně plné napětí a temperamentu, a požádali ji o návrh etiket. Od každého vzniklo 200 lahví a etikety jsou designovány tak, že si je můžete po vypití láhve snadno odlepit, zarámovat a těšit se jejími obrazy, i když už je láhev prázdná viz video:

Pro ukázku, jak se PET-NAT chová při různých teplotách a důkaz, že je opravdu nutné ho do mrazáku před otevřením uschovat nejlépe po dobu 2 hodin ukazuje vinař v tomto videu:

Podrobnosti

  • Výrobce / Dodavatel
  • Ročník 2020
  • Přívlastek moravské zemské víno
  • Obsah alkoholu 13 %
  • Obsah zbytkového cukru neuvedeno
  • Obsah kyselin neuvedeno
  • Jakostní zatřídění suché
  • Doba archivace neuvedeno
  • Objem 750 ml

Související produkty

Dostupnost: Skladem

Předchozí
Další

Upozornění

Na našich stránkách naleznete informace o alkoholických nápojích. Jejich prodej je možný pouze osobám starším 18 let.​