Surabaya Gold Indonésie Jáva 69%, hořká, 50g
Tabulka čokolády Surabaya Gold 69%, Vás překvapí kouřovou chutí s tóny karamelu, která je typická pro indonéské kakaové boby odrůdy Criollo. Toto kakao se sklízí v sopečné oblasti Surabaya v provincii Východní Jáva.
Tóny: Karamel
Intenzita: Silná
Dochuť: Ořechy, zemité tóny
85.00 Kč
Dostupnost: Skladem
Popis
Původ bobů této čokolády pochází z Jávy, vyrobena byla ve Velké Británii společností Willie’s Cacao Ltd.
Britská čokoládovna, která má jako jedna z mála na světě pod palcem celou produkci – od vypěstování kakaovníku až po hotovou tabulku.
Specialitou jsou pak bezesporu čokolády se 100% obsahem kakaa, které majitel firmy Willie Harcourt-Cooze nadšeně propaguje jako přísadu do vaření, a to nejen do cukrovinek – sám je autorem několika úspěšných kuchařek, ve kterých představuje recepty jako např. boloňské špagety s čokoládou či čokoládové rizoto. On sám byl v roce 2008 vyhlášen čokoládovou osobností roku, v roce 2011 se pak jeho Čokoládová bible stala kuchařkou roku.
Podrobnosti
-
Výrobce / Dodavatel neuvedeno
-
Ročník
-
Přívlastek
-
Obsah alkoholu neuvedeno
-
Obsah zbytkového cukru neuvedeno
-
Obsah kyselin neuvedeno
-
Jakostní zatřídění
-
Doba archivace neuvedeno
-
Objem neuvedeno
-
Výrobce / Dodavatel neuvedeno
-
Gramáž 50 g
-
Energie 2320 kJ / 559 kcal
-
Bílkoviny 8,8 g
-
Tuky 38,4 g
-
Z toho mastné kyseliny 23,1 g
-
Sacharidy 39,9 g
-
Z toho cukry 33,1 g
-
Sůl <0,1g
Kakaová hmota, raw třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaa min. 69 %. Může obsahovat stopy ořechů.
